Sepetim
0
Lokanta veya restoranlarda, hastanelerde, otellerde, AVM'lerde, kafe veya yemekhanelerde servis arabası çeşitleri ile sıkça karşılaşmaktayız. En çok yemek ve içecek servisi sırasında gördüğümüz bu araçlar, dört tekerlekli sistemleriyle hem taşımayı kolaylaştırıyor hem de zaman kazandırıyor. Yemek organizasyonlarının yanı sıra temizlik işlerinde de servis arabalarının önemli bir rolü var. Özellikle otellerde daha sık gördüğümüz kat arabaları veya boş toplama servis arabaları, misafirlere daha iyi bir konaklama deneyimi sağlıyor. Her alanda olduğu gibi servis arabası seçiminin de bazı püf noktaları var. Bu ürünleri iyi tanırsanız ihtiyaçlarınıza en uygun ürünleri daha kolay bulursunuz. Bu da misafirlerinize daha iyi bir deneyim sunmanıza yardımcı olur. Peki servis arabası nedir? Çeşitleri ve özellikleri nelerdir? Bu yazımızda bu konular hakkında faydalı bilgiler paylaşacağız.
Kısaca ifade etmek gerekirse servis arabası, yemek veya temizlik gibi işlerde kullanılan dört tekerlekli bir taşıma aracıdır. Bu araçlar otellerde, lokanta ve restoranlarda, kafelerde sıkça karşımıza çıkar. Günlük hayatta servis arabalarını en çok yiyecek ve içecek servislerinde görürüz. Ancak ev tipi servis arabaları evlerde de aslında önemli bir yere sahiptir. Ev dekorasyon stiline uyumlu modelleri salonlara ayrı bir güzellik katar. Mutfak için uygun olanları ise çeşitli mutfak eşyalarına ulaşmayı kolaylaştırır. Evde yemek ve içecek servisi için de yine ev tipi servis arabaları kullanılır.
Lokanta ve restoranlarda gördüğümüz servis araçları ise ev tipi servis arabalarına oranla daha gelişmiş özelliklere sahiptir. Hem ebat hem de işlev bakımından lokanta servis araçlarının daha farklı olduğunu görüyoruz. Lokantalarda örneğin çorba servisi, bu iş için özel olarak tasarlanmış çorba servis arabası ile gerçekleştirilir. Bu araçların en önemli özelliği, çorbayı sıcak servis yapmak için gerekli ısıtıcı sisteme sahip olmasıdır. Restoranlarda içecek veya yemek servis arabaları da yine hem ebat hem de işlev bakımından daha ileri düzeydedir. Salata, peynir, pasta ve tatlı gibi yiyeceklerin servisinde de farklı servis arabaları kullanılır.
Servis arabası nedir diye merak edenler otel tipi servis arabalarını da merak eder. Otellerin restoran kısmındaki servis arabaları, lokanta servis arabaları ile aynı özelliklere sahiptir. Ancak oda temizliğinde kullanılan servis arabaları ise temizlik işlerini kolaylaştıran özel bir dizayna sahiptir. Bu bağlamda temizlik arabalarında kullanılan materyal farkı da önemli bir konudur. Çünkü temizlik işleri fazla efor gerektirdiği için bir süre sonra servis arabasını kullanmak zorlaşır. Bu nedenle otel servis ve kat arabalarında plastik daha uygun bir materyaldir. Endüstriyel mutfaklarda ise paslanmaz çelik servis arabaları daha yaygındır.
Piyasada servis arabaları satın almak için farklı pek çok seçenek olduğunu görüyoruz. Markası, modeli ve ebadı ne olursa olsun servis arabaları bazı genel özelliklere sahiptir. Servis arabası nedir diye merak edenler için bu özellikleri kısaca ifade etmek gerekirse;
Piyasada farklı ihtiyaçlara karşılık veren birçok servis arabası modeli ile karşılaşmak mümkün. Bu ürünlerin marka, ebat, model ve diğer özellikleri fiyat farklılığına yol açmakta. İhtiyaçlarınıza en uygun servis aracına karar verdikten sonra ürün seçimine geçebilirsiniz. Fiyat konusunda daha iyi aksiyon almak için belli bir bütçe oluşturabilirsiniz. Fiyat araştırması yapmak için ise internet üzerinden arama motorlarını kullanabilirsiniz. Bu sayede en ucuz ve en kaliteli servis arabası nereden alınır diye fazla düşünmenize gerek kalmaz. Piyasadaki en ucuz ve en kaliteli servis arabası çeşitlerini ise GKN Store Servis Arabaları sayfamızda bulabilirsiniz.
Piyasada farklı marka ve modellerin servis arabası ölçüleri değişmekte. Bu ölçüler arasında en yaygın olanları en, boy ve yükseklik olarak şu şekildedir:
Bugüne kadar hiç servis arabası satın alma işlemi yapmamış olabilirsiniz. Servis arabası nedir diye merak edenler bu bağlamda ürün çeşitlerini iyi bilmek durumunda. Sonuçta sizin için en iyi servis aracı, ihtiyaçlarınıza en uygun servis aracıdır. Ürün çeşitlerini tanıdıkça ihtiyaçlarınıza en uygun ürünü seçmeniz kolaylaşır. Yazımızın devam eden kısmında servis arabası çeşitlerini alfabetik sırayla daha yakından tanıtacağız. Lokanta veya restoran için ya da otel servislerinizde kullanmak için en uygun servis araçlarını bu sayede daha kolay seçip sipariş verebilirsiniz. Piyasada en yaygın servis arabası çeşitleri şu şekildedir:
Servis arabası çeşitleri arasında bir tür bar görünümüne sahip araçlara bar servis arabası denir. Bu araçlar iki veya üç katlıdır. Kullanım şekilleri daha çok sabit kullanım şeklindedir. Otel ve restoranların yanı sıra evlerde de bar servis arabalarına ilgi yüksektir. Bu arabalar her türlü içecek servisini kolaylaştırır. Ayrıca kimi zaman yiyecek veya atıştırmalık servisleri için de pratik çözümler sağlar. Ev tipi bar servis arabaları en çok salonda ve mutfakta kullanılır.
Salon tipi bar servis araçlarının üzerinde daha çok içecekler ve bardaklar yer alır. Mutfak tipi bar servis araçları ise sos ve diğer mutfak eşyalarına erişimi kolaylaştırır. Otel odalarında ise bar servis arabaları içki servislerinde kullanılır. Bu araçların en önemli özelliklerinden biri temizliğinin kolay olmasıdır. Temizlik genellikle otel görevlileri tarafından sağlanır. Su direnci yüksek materyallerden üretilen bu araçlar uzun süreli kullanım için uygun özelliktedir.
Garson servis arabaları içinde önemli bir çeşidi de çorba servis arabaları oluşturur. Nitekim çorba servisinde kullanılan lokanta servis arabasına çorba servis arabası denir. Günlük yemeklerin yanı sıra düğün, nişan ve benzeri kutlamalarda da çorba servisi bu arabalarla yapılır. Servis arabası isimleri arasında çorba servis arabası özellikle önemlidir. Çünkü bu araçlar çorbaları sıcak tutmak için özel bir mekanizmaya sahiptir. Çorbayı sıcak tutan özel reşo sistemi misafirlerin çorbayı sıcak içmelerini sağlar. Ki bu durum özellikle kalabalık davetlerde önemlidir. Diğer servis araçlarıyla çorba sunumu gerçekleştiğinde çorbayı sıcak tutmak çok zor hale gelir.
Çorba servis arabası çeşitleri genellikle iki katlıdır. Alt katta çorba kaseleri vardır. Ayrıca peçete, yedek çatallar ve soslar da alt katta yer alır. Bu araçların tekerleri ve hareket mekanizması da daha özel bir dizayna sahiptir. Nitekim çorbayı taşırken arabanın fazlaca hareket etmesi üst kısımda hoş olmayan görüntülerin meydana gelmesine yol açar. Yemek servis arabaları içinde çorba servis arabaları aynı zamanda da daha dekoratif bir görünüme sahiptir. Yemeğe çorba içerek başlayacak olanların böyle bir güzellikle başlayacak olmaları yemekle ilgili daha olumlu düşünceler geliştirmelerini sağlar.
Evlerde servis yapmak için kullanılan araçlara ev servis arabası denir. Bu araçların en önemli özelliği hem işlevleri hem de dekoratif görünümleri nedeniyle tercih edilmeleridir. Özellikle geniş salonlarda mekanı doldurmak ve hoş bir görüntü yaratmak için ahşap servis arabası iyi bir çözümdür. Kalabalık misafirler için yemek daveti sırasında da yine ev servis arabası çeşitlerine ihtiyaç artar. Böylelikle misafirler yiyecek ve içeceklere daha hızlı ve kolay şekilde ulaşır.
Fransızcada alev veya alevlendirme anlamına gelen flambe, Fransız servis şeklini ifade eder. Nitekim bu servis şekli, misafirin yanında alev kullanarak gerçekleşir. Flambe servis arabası ise üzerinde ispirto veya bütan gaz düzeneği bulunan ocaklı bir servis aracıdır. Bu aracın alt katında genellikle gaz tüpü vardır. Ayrıca flambe tavaları da bu kısımda yer alır. Yemek hazırlarken alev kullanılacağı için flambe servis arabası kullanmak özel bir uzmanlık gerektirir. Yan kısımlardan alev çıkacağı için misafirlerin de ayrıca dikkatli olmalarında yarar var.
Flambe servis arabası çeşitleri, menüsünde Fransız yemeği barındıran işletmeler için en önemli servis araçlarından biridir. Lokanta veya restoranınızda Fransız yemeklerine yer verecekseniz bu araçları da mutlaka bulundurmanızda yarar var. Unutmayın ki Fransız yemekleri sadece lezzetiyle değil sunum şekliyle de farklı beğenilere hitap eder. Alevde pişirilen bir Fransız yemeğini mutfakta hazırlayıp diğer araçlarla servis yapmanız misafirleriniz tarafından hoş karşılanmayabilir.
Tekerlek kısmında fren özelliğine sahip servis arabalarına frenli servis arabası denir. Diğer servis arabası çeşitleri ise frensiz servis arabaları grubunda yer alır. Bazı servis şekilleri için frenli servis arabası çeşitleri daha uygundur. Bazı sunum şekilleri için ise fren gerekli olmayabilir. Frenli servis arabalarının en önemli avantajı elbette tekerlekleri sabitleme imkanı sunmasıdır. Dolayısıyla engebeli yüzeylerde veya risklerin fazla olduğu ortamlarda daha iyi bir servis deneyimi için frenli servis arabası kullanmak daha iyi bir seçimdir.
Servis arabası çeşitleri arasında önemli bir merak konusu da "İçecek servis arabası nedir?" sorusudur. Adından da belli olduğu üzere içecek servisi yapmayı sağlayan araçlara içecek servis arabası denir. Bu araçların en önemli özelliği, yemeklerden önce ve/veya sonra kullanılmalarıdır. Nitekim yemeklerden önce servis edilen içecekler iştahı açmaya yarar. Sonra gerçekleşen servisler ise hazmı kolaylaştırır. Her iki içecek türünün servisi bu araçlarla gerçekleşir. Mini bar arabası olarak da bilinen içecek servis araçları da yine hem işlevleriyle hem de estetik özellikleriyle önemlidir. Restoran servis arabası fiyatları içinde içecek servis arabası fiyatları tasarım özelliklerine göre değişmekte.
Otellerde odalara içecek taşımak için kullanılan servis araçlarına minibar servis arabası denir. İçeceklerin yanı sıra bazı yiyecekler de bu araçlarla servis edilebilir. Minibar aslında otel odalarında yer alan küçük buzdolabıdır. Bu dolaplarda da yine içeceklerin yanı sıra bazı yiyecekler veya atıştırmalıklar yer alır.
Minibar servis arabası nedir diye merak edenler bu araçların diğer servis arabalarından farklarını öğrenmek ister. İlk bakışta bu araçların en önemli özelliği çok katlı olmalarıdır. Üzerlerindeki kapak sayısı da fazladır. Bu nedenle minibar servis arabası adeta tekerlekli dolap gibidir. Böyle oldukları için otellerde katları dolaşan servis görevlileri, minibarlardaki eksikleri kolayca tamamlar. Minibar servis arabalarının da yine taşımayı kolaylaştırıcı özel bir dizaynı vardır. Bu sayede servis görevlileri tek seferde birçok odanın minibar kısmındaki eksikleri tamamlar. Taşıma işlemi sırasında fazla zorluk yaşamazlar.
Mutfakta hazırlanan ordövrlerin yani soğuk yenen iştah açıcı yiyeceklerin servisinde kullanılan araçlara ordövr servis arabası denir. Dört tekerlekli bir servis aracı olan ordövr arabaları genellikle soğutucuya sahiptir. Bu sayede yiyeceklerin uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar. Restoran servis arabası çeşitleri arasında bu araçlar genellikle cam kapaklıdır. Ancak üstü açık servis arabaları da vardır. Misafirlere tanıtılan ordövrlerin seçiminin ardından sunum gerçekleşir.
Ordövr tabaklarının daha iştah açıcı görünmesi için servis aracı süslemesi önemli bir rol oynar. Şık restoran ve lokantalarda diğer servis araçlarında olduğu gibi ordövr servis aracı modellerinin süslemesine de özen gösterilir. Bu bağlamda sos ve diğer servis gereçlerinin yerleşim şekli de önemlidir. Ordövrlerin ayrıca renklerine ve çeşitlerine göre sıralı ve düzenli yerleştirilmesi görsel algıyı artırır. Bu da iştahı artıracağı için daha iyi bir hizmet kalitesini olanaklı kılar.
Otellerde temizlik ve hijyen ihtiyaçlarını hızlı ve kolay şekilde karşılamayı sağlayan araçlara otel servis arabası denir. Büyük veya küçük tüm otellerde servis arabaları operasyonun kesintisiz devam etmesi için kritik önemdedir. Odaların günlük temizlik işleri bu bağlamda önemli bir konudur. Otel kat arabaları olarak da bilinen özel ekipmanlar bu ihtiyaçları etkin şekilde karşılar. Plastik veya ahşap boş toplama arabası çeşitleri de yine otellerde günlük işlerin düzgün ve hızlı şekilde ilerlemesini sağlar. Otelde bir oda boşaldığında temizliğinin kısa sürede bitmesi sonraki misafirlerin daha iyi bir konaklama deneyimi yaşamalarını olanaklı kılar.
Toplu yaşam ve yemek alanlarında en sık gördüğümüz servis araçlarından biri de paslanmaz servis arabası çeşitleridir. Paslanmaz çelikten üretildikleri için bu isimle anılırlar. Otel, restoran, kafe ve AVM'lerde en önemli demirbaşlardan biri konumundadır. Yiyecek ve içecek servislerinin yanı sıra farklı birçok servis ihtiyacına da karşılık verirler. Diğer taşıma araçlarına oranla daha sağlam bir taşıma deneyimi sunmaları en önemli avantajlarıdır. Ancak ağırlıkları fazla olduğu için taşıma sırasında daha fazla efor sarf etmeyi gerektirirler. Kaliteli sacdan üretilen modelleri de bu bağlamda rağbet görür.
Servis arabası çeşitlerinden bir diğeri de peynir servis arabasıdır. Bu arabaların en önemli özelliği, üzerinde çeşit çeşit peynirler sergilemesidir. Tercihe göre iki veya üç katlı peynir servis arabaları kullanılabilir. Üst katta peynir çeşitleri yer alırken alt katlarda servis tabakları ve diğer malzemeler vardır. Peynirleri porsiyonlamak için peynir bıçakları kullanılır. Ve bu araçlar da alt katlarda daha güvenli şekilde taşınır. Ayrıca porsiyon tahtası ve diğer servis malzemeleri de bu kısımda daha şık bir görüntüyle taşınır.
Peynir servis arabası kullanımı, diğer birçok lokanta servis araçları modellerinde olduğu gibi misafirin yanında sunum şeklindedir. Misafirin yapacağı tercihe göre sipariş alımı gerçekleşir. Ardından peynir çeşidinin porsiyonlanması gerçekleşir. Böylelikle peynir servisi misafire ulaşır.
Plastikten yapılan servis arabalarına plastik servis arabası denir. Bu araçları günümüzde hemen tüm toplu yaşam ve yemek alanlarında görmek mümkün. Lokanta ve restoranların yanı sıra hastaneler plastik servis arabası çeşitlerinin en sık kullanıldığı alanlardır. AVM'ler de yine birçok servisi bu araçlarla gerçekleştirir. Ayrıca okul ve resmi kurumlarda da servis dağıtım işlerinde plastik servis arabası modelleri pratik bir kullanım deneyimi sağlar.
Bu araçların en önemli özelliği, plastikten üretildikleri için hafif olmalarıdır. Bu sayede daha hızlı bir sürüş deneyimini de olanaklı kılarlar. Söz konusu olan temizlik araçları olduğunda plastik kat arabaları çok daha işlevseldir. Çünkü temizlik işleri sırasında vücudun harcayacağı efor, servis arabası taşıma işlerini zorlaştırır. Plastiğin hafif bir materyal olması, uzun süren temizlik işlerinde performansı yüksek tutmaya katkı sağlar.
Restoranlarda taşıma ihtiyaçlarını karşılamak için kullanılan araçlara restoran servis arabası denir. İki veya üç katlı servis arabaları çeşitleriyle bu araçlar hem yemek servisinde hem de boşları toplamak için kullanılır. Diğer birçok servis aracı aynı zamanda da belli bir restoran servis aracına karşılık gelir. Restoranlarda doğru servis aracı seçimi hem sunumları daha işlevsel hale getirir. Hem de yarattığı estetikle restoranda yemek yeme keyfini artırır.
Salataların servisinde kullanılan arabalara salata servis arabası denir. Lokanta ve restoranlarda salata servis arabaları aynı zamanda da salata sergilemeye yarar. Arabanın tekerlekleri farklı yüzeylerde hareket için uygun niteliklere sahiptir. Salata servis arabası ahşap olabileceği gibi metal, plastik veya başka materyallerden de olabilir. Servis arabasının üst kısmında salata servis kapları yer alır. Salataları korumak için bu kısmın üzerinde cam veya mika kapak olabilir. Salata servis arabalarının alt katında genellikle salata servisi yapmayı sağlayan araçlar vardır. Örneğin salata tabakları, servis çatal ve kaşıkları bu kısımda yer alır. Farklı servis aracı modellerinde ayrıca peçete ve soslar için de genellikle bu kısım kullanılır.
Salata servis arabası kullanımı iki farklı şekilde olabilir. Bunlardan ilki, servis arabasını masaya götürmek şeklindedir. Bu sunum şeklinde misafirler istedikleri salatayı masadan kalkmadan alabilirler. Salata hazırlığı da misafirin önünde gerçekleşir. Bir diğer sunum şekli ise sabit salata servis aracı şeklindedir. Bu araçlarda süsleme şekilleri de önemlidir. Güzel süslenmiş bir salata servis aracı misafirlere daha güzel hitap eder. Kullanım şekli ne olursa olsun salata servis arabası fiyatları ise piyasa ortalamasına göre makul düzeydedir.
Servis arabası nedir diye merak edenler tatlı servis arabası çeşitlerini de daha yakından tanımak ister. Kısaca ifade etmek gerekirse tatlı veya pasta çeşitlerinin servisini sağlayan araçlara tatlı servis arabası denir. Bu arabalar da genellikle dört tekerlekli ve iki katlıdır. Ancak kapaklı veya kapaksız çok sayıda çeşidi mevcuttur. Pasta servis arabası olarak da bilinen tatlı servis arabası fiyatları içinde soğutuculu olanların maliyeti daha yüksektir. Servis arabalarının alt kısımlarında ise tatlı takımları ve peçeteler vardır. Tatlıların veya pastaların servisi bu araçlarla gerçekleştirilir.
Tranş servis arabası olarak da bilinen bu araçlar bir tür porsiyonlama aracıdır. Kaz, ördek, kuzu, hindi ve benzeri büyük parçalı etlerin misafirin önünde porsiyonlanarak servisini sağlayan araçlardır. Büyük parçalı etlerin görüntüsü yemek öncesinde iştahı artırıcı bir etkiye sahiptir. Bu yüzden tranche servis arabaları porsiyonlamayı mutfakta yapmak yerine misafirin yanında yapmak için özel bir tasarıma sahiptir.
Tranche servis arabası nedir diye merak edenlerin bilmesi gereken bir diğer konu da bu araçlardaki özel reşo sistemidir. Nitekim bu sistem sayesinde yemekler sıcak kalır. Üstelik sıcak yemekleri porsiyonlamak da daha kolaydır. Tranş servis araçlarının alt katında diğer servis arabalarında olduğu gibi tabaklar, yedek çatal ve bıçaklar vardır. Peçete ve kesim araçları da yine bu kısımda yer alır. İyi dekore edilmiş tranche yemek taşıma aracı ile yemek organizasyonları görsel yönden daha etkileyici hale gelir.
Misafirlere Türk kahvesi hazırlayıp servis yapmayı sağlayan araçlara Türk kahvesi servis arabası denir. Restoran veya lokantaların yanı sıra otellerin lobi bölümlerinde de bu araçlarla karşılaşmak mümkündür. Diğer servis arabalarından farklı olarak bu araçların görünümü Türk kültüründen izler taşır. İmalatta kullanılan malzemeler ahşap, bakır veya pirinçtir. Türü ne olursa olsun görüntüsü Türk kahvesi deneyimine renk katacak bir dizayna sahiptir.
Türk kahvesi servis arabalarının üst kısmında özel bir kahve ocağı vardır. Alt kısmında ise gaz tüpü ve diğer servis araçları yer alır. Kahve yapımında gerekli malzemeler için bu kısımda özel alanlar vardır. Dolayısıyla servis aracında kahve pişirmek isteyen görevli hiç zorluk çekmeden kahve pişirir. Sunum için gerekli fincan, peçete, bardak gibi malzemeler de yine servis aracının alt kısmında mevcuttur. Kahvenin misafirin yanında hazırlanması sunuma farklı bir nitelik katar. Aynı zamanda da sıcak servisi en hızlı hale getirir. Misafirler kahvem nerede kaldı diye herhangi bir merak içine düşmez.
Hipotenüs® Yeni Nesil E-Ticaret Sistemleri ile Hazırlanmıştır.
